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현미 중에는 식이섬유가 약 1% 함유(백미에는 약 0.3% 함유)되어 있지만 발아가 되면 약 4% 이상으로 식이섬유가 증가한다. 특히 발아현미 중의 식이섬유는 발아과정 중의 효소에 의해 스폰지나 숯 표면의 미세구공과 같은 다공질 상태가 되므로 일반 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 증대되며 이러한 식이섬유는 비만 해소, 콜레스테롤 제거, 장내 중금속이나 유해물질 제거, 고혈당 저하, 유산균 증식 활성화, 변비 해소 등의 효과를 나타낸다. -변국연 성실함이란 스스로 자기를 이룩하는 것이고, 도(道)란 스스로 자기를 이끌어가는 것이 다. 성실함은 만물의 처음이요, 끝이다. 성실하지 않으면 만물이 존재하지 않는다. -자사 진실은 백일하에 드러날 것이고, 살인도 오래 숨기지는 못한다. -셰익스피어 오늘의 영단어 - fallout : (방사능)낙진, 후유증, 불똥, 파편 오늘의 영단어 - palace : 궁, 궁전 오늘의 영단어 - valid : 근거가 정당한, 효과적인, 들어맞는, 유효한 말 한 마리 다 먹고 말 냄새 난다 한다 , 하고 싶은 대로 다 하고 나서 공연한 트집을 잡는다는 말. 오늘의 영단어 - hazardous : 해로운, 유해한 이론보다 앞서는 것은 행동이다. -파우엘 경 오늘의 영단어 - demilitarized : 무장을 해제한, 비무장의